Костният мозък е гъбеста тъкан, разположена в средата на костите, особено в гръбначния стълб, бедрата и бедрената кост. Телешкият костен мозък е любим на много хора и може да бъде преработен в разнообразие от вкусни и апетитни индонезийски храни. Кой би си помислил, че телешкият мозък също има редица ползи за здравето на тялото, ето прегледите. 
Съдържанието на кост от говежди мозък е полезно за преодоляване на възпалението.Досега не е имало много проучвания, изследващи ползите от говеждия мозък директно върху човешкото здраве. Въпреки това, няколко компонента, които съставляват костния мозък, като адипонектин линолова киселина, глицин, глюкозамин, хондроитин и колаген имат ползи за здравето. Хранителното съдържание на костния мозък по -горе също може да бъде полезно, ако се консумира правилно. Някои от ползите от телешкия мозък за здравето, включително: 
Костният бульон е един от начините за преработка на телешки мозък, за да се извлекат ползите от него. Доста популярно и лесно ястие от телешки мозък е костният бульон (костен бульон). костен бульон ). Този бульон от телешки костен мозък често се използва като основна съставка за различни храни, като супа, сос от кюфтета, супа, до смес за бебешки твърди храни. Ето стъпките за преработка на кости от телешки мозък в бульон:
Хранително съдържание на телешки костен мозък
Някои хора избират да ядат телешки мозък, защото това е една от храните с високо съдържание на мазнини. Това е вярно. В 14 грама костен мозък има около 100 калории, 12 грама мазнини и 1 грам протеин. Въпреки това, освен че съдържа високо съдържание на мазнини, костният мозък има и високо съдържание на витамин В12 (кобаламин). Не само това, ако се консумира отговорно, съдържанието на витамини и минерали в костния мозък може да бъде полезно за здравето. Следното е хранителното съдържание в костния мозък:- Рибофлавин: 6% дневна нужда (RDA)
- Желязо 4% дневна нужда
- Витамин Е: 2% дневна нужда
- Фосфор: 1% дневна нужда
- Тиамин (витамин В1): 1% дневна нужда
- Витамин В12: 7% дневна нужда
- Витамин А: 1% дневна нужда
Какви са ползите от телешкия мозък за здравето?
Съдържанието на кост от говежди мозък е полезно за преодоляване на възпалението.Досега не е имало много проучвания, изследващи ползите от говеждия мозък директно върху човешкото здраве. Въпреки това, няколко компонента, които съставляват костния мозък, като адипонектин линолова киселина, глицин, глюкозамин, хондроитин и колаген имат ползи за здравето. Хранителното съдържание на костния мозък по -горе също може да бъде полезно, ако се консумира правилно. Някои от ползите от телешкия мозък за здравето, включително: 1. Намалете възпалението и поддържайте имунната система
Известно е, че съдържанието на глицин и линолова киселина в костния мозък помага за намаляване на възпалението (противовъзпалително). В допълнение, костният мозък също съдържа вид протеинов хормон, наречен адипонектин, който играе роля в регулирането на възпалението и функцията на имунната система.2. Оптимизиране на ставната и костната функция
Смята се, че съдържанието на глюкозамин в телешкия мозък оптимизира здравето на ставите. Глюкозаминът е съединение, което функционира за намаляване на възпалението и болките в ставите, така че често се използва като лечение за остеопороза. Костният мозък на говеждо месо също съдържа колаген, който подпомага производството на ставен хрущял, така че той може да помогне за поддържане на ставната функция.3. Поддържайте здрава кожа
Ползите от телешкия мозък за поддържане на здрава кожа идват от съдържанието на колаген в него. Има много изследвания, които доказват, че колагенът играе роля за поддържане на здрава кожа, като например увеличаване на еластичността, хидратиране на кожата и защита на кожата от увреждане и последиците от стареенето.4. Намалява риска от диабет, сърдечни заболявания и рак
Кой би си помислил, че съдържанието на адипонектин в мастната тъкан в костния мозък може да помогне за разграждането на мазнините, за да се поддържа инсулиновата чувствителност. И двете са свързани с намален риск от хронични заболявания, като диабет, сърдечни заболявания (сърдечно -съдови), до рак. Въпреки че телешкият мозък е полезен за здравето, все пак трябва да сте бдителни. Не забравяйте, че костният мозък има доста високо съдържание на калории и мазнини. Уверете се, че го консумирате по естествен начин, за да избегнете риска от наддаване на тегло и висок холестерол. [[Свързана статия]]Съвети за обработка на телешки мозък
Костният бульон е един от начините за преработка на телешки мозък, за да се извлекат ползите от него. Доста популярно и лесно ястие от телешки мозък е костният бульон (костен бульон). костен бульон ). Този бульон от телешки костен мозък често се използва като основна съставка за различни храни, като супа, сос от кюфтета, супа, до смес за бебешки твърди храни. Ето стъпките за преработка на кости от телешки мозък в бульон: - Уверете се, че сте избрали висококачествена телешка кост, която все още е бледорозова на цвят и идва от добра крава.
- Измийте говеждите кости с вода, за да избегнете бактериално замърсяване
- Варете костите за 24-48 часа, за да извлечете хранителните вещества вътре
- Освен това можете да добавите други съставки, като зеленчуци, за да добавите хранителни вещества към ястието си
- Не добавяйте твърде много захар, сол и аромати
