Запознайте се с ревен и неговото хранене за здраве

Ревенът може да е вид растение, което е по -малко познато на индонезийските уши. Тези зеленчуци идват от райони с планински въздух. Въпреки това, като знания, познаването на храненето и ползите от ревен със сигурност не може да навреди. Нещо повече, тези зеленчуци набират популярност и се продават широко онлайн на линия.

Какво е ревен?

Ревенът е вид зеленчуков плод с кисел вкус и има стъбла, подобни на целина. Стъблото е червеникаво на цвят и става частта от ревен, който се консумира. Ревенът също всъщност има листа. Листата от ревен обаче са с високо съдържание на калциев оксалат, така че често се избягват. Ревенът се нуждае от студено време, за да расте. Поради тази причина това растение често се среща в студени райони на света, като например североизточна Азия. В Индонезия можете да получите ревен безплатно на линия. Ревенът е един от най -киселите зеленчуци в света. Киселият вкус идва от двата вида киселини, съдържащи се в него, а именно ябълчена киселина и оксалова киселина. Ябълковата киселина е най -разпространената киселина в растенията и допринася за нейния кисел вкус. Киселият вкус прави ревенът рядко консумиран суров. Тези зеленчуци могат да се приготвят предварително и дори да се добави захар за неутрализиране на киселия вкус. Ревенът също се преработва широко в различни ястия, включително конфитюри и пайове. Не е изненадващо, че в Северна Америка и в Англия пай от ревен се превърна в отличителен десерт. Интересното е, че САЩ Министерството на земеделието (USDA) класифицира ревен като плод, а не зеленчук.

Разгледайте храненето на ревен

Хранителният ревен все още може да отстъпва на другите зеленчуци. Ревенът обаче съдържа витамин К1, който е доста висок. Влакната в ревен са много важно хранително вещество. 100 грама порция варен ревен с малко добавена захар съдържа следните хранителни вещества:

Калории: 116
Въглехидрати: 31,2 грама
Фибри: 2 грама
Протеин: 0,4 грама
Витамин К1: 26% от препоръчителния дневен прием
Калций: 15% от препоръчителния дневен прием
Витамин С: 6% от препоръчителния дневен прием
Калий: 3% от препоръчителния дневен прием
Фолат: 1% от препоръчителния дневен прием

Както бе отбелязано по -горе, ревенът съдържа доста впечатляващо количество калций. За съжаление, калцият присъства под формата на калциев оксалат, който може да не се усвоява много ефективно от организма.

Две ползи за здравето на ревен

Ревенът предлага две ползи за здраво тяло. Някои от ползите от ревен включват:

1. Контролирайте холестерола

Стъблата от ревен съдържат високи нива на фибри, така че се смята, че помага за контролиране на холестерола. В проучване, публикувано в Вестник на Американския колеж по хранене, респондентите, които са консумирали 27 грама стъбла от ревен на ден в продължение на месец, са успели да намалят лошия холестерол или LDL с 9 процента. Освен това общият холестерол на респондентите също е спаднал с 8 %.

2. Борба със свободните радикали

Освен че са с високо съдържание на фибри, хранителните вещества в ревен имат и антиоксидантни ефекти. Антиоксидантите са хранителни вещества, които могат да предотвратят свободните радикали, като по този начин помагат за предотвратяване на увреждане на клетките и заболявания. Един от антиоксидантите в ревен идва от неговите полифеноли. Всъщност полифенолите в ревен са по -високи от зелето. Един вид полифенол в ревен е антоцианин, който придава на стъблото червен цвят и има положителен ефект върху здравето.

Странични ефекти от ревен, за които трябва да внимавате

Едно съображение при консумацията е съдържанието на калциев оксалат. Съдържанието на калциев оксалат е много високо в листата, въпреки че стъблата също съдържат това съединение. Прекалено високият прием на калциев оксалат може да предизвика хипероксалурия, състояние, характеризиращо се с натрупване на кристали на калциев оксалат в различни органи на тялото. Ако не се контролират, кристалите на калциев оксалат могат да предизвикат камъни в бъбреците и дори бъбречна недостатъчност. Не всеки обаче има еднаква реакция на организма към калциев оксалат. Някои хора имат по -висок риск за здравето в резултат на оксалатите. Поради съдържанието на калциев оксалат трябва да сме мъдри в консумацията на ревен и да избягваме листата. Съобщава се, че първото готвене намалява нивата на оксалат с 30-87 процента. [[Свързана статия]]

Бележки от SehatQ

Ревенът е зеленчук, чието стъбло е подобно на целина. Като храна от растения, ревенът има достатъчно хранителни вещества, особено фибри и антиоксидантни молекули. Ако обаче консумирате ревен, консумирайте го разумно, за да избегнете натрупването на оксалат в тялото.