Горчицата е вид зеленчук, устойчив на дъжд, така че е подходящ за консумация всяка година и сезон. Този зеленчук може да бъде преработен в различни видове храни (и напитки), които са здравословни за организма. Има различни видове горчица, които могат да бъдат преработени за готвене. Различните горчични зеленчуци имат съответните си предимства. За да научите повече, моля, вижте обяснението по -долу. [[Свързана статия]] 
Зелената горчица или кайсим има леко горчив вкус. Този вид се използва най -често в индонезийски хранителни смеси, като кюфтета и пилешки юфка. Зелената горчица или кайсим има леко горчив вкус и наистина се използва като неутрализатор на прекомерен пикантен вкус. Синапените зеленчуци съдържат много хранителни вещества, като витамин А, който е повече от спанака и витамин С, който е по -висок от портокалите. Не е изненадващо, че синапените зеленчуци имат огромни ползи. Съдържанието на витамини и минерали в горчицата е в състояние да поддържа тялото здраво. В допълнение, витамин А в горчицата може да поддържа здравето на сърцето, белите дробове и бъбреците. Съдържанието на витамин К в горчицата също е много високо. Този един витамин може да предотврати остеопорозата и да намали риска от фрактури. 
Кимчи, произведени от цикория, са много популярни и нахут. Нахутът стана много популярен след кимчи по целия свят. Този зеленчук има латинско име Brassica juncea L и е известен също като защо зеле . Този зеленчук съдържа много хранителни вещества. Можете да получите витамин А, витамин С, витамин К, фолиева киселина, калций, желязо, магнезий, манган и цинк в цикория. Бялата горчица също е един вид храна с ниско съдържание на калории. В 100 грама цикория, съдържаща само 16 калории в него. Съдържанието на фибри, пренасяно от цикория, също е много богато. Едно от предимствата, които могат да бъдат получени чрез консумация на цикория, е да помогне за понижаване на нивата на лошия холестерол в организма. 
Кайлан има листа като кесим със стъбла като зеле Този зеленчук често се нарича китайски броколи . Зеленчуци с латински наименования Brassica oleracea тази група албоглабра често се считат за подобни на някои други зеленчуци. Формата на листата е подобна на тази на горчицата, докато стъблата са много подобни на зелето. Вашият размер също е сравнително кратък с широки листа като pakcoy. Ползите от зеленчуците кайлан също са много. Високото съдържание на фибри в този зеленчук ви позволява да получите здравословно храносмилане, след като го ядете. Това също ще ви позволи да поддържате идеалното си телесно тегло. Подобно на други видове горчица, можете също да помогнете за намаляване на риска от рак, инсулт и сърдечни заболявания. Освен това имате и витамин В комплекс, витамин С, витамин Е и витамин К. Това прави кайлана полезен за поддържане на здравето на очите, грижа за кожата, костите, зъбите и поддържане на добрата работа на мозъка. Прочетете също: Списък на зеленчуци с високо съдържание на фибри, които могат да се консумират всеки ден, вкусни и питателни
Видове горчица и техните ползи
Горчицата принадлежи към рода Brassica с класа Кръстоцветни . Този вид зеленчуци също се предлага в различни форми и цветове. Почти всички видове горчица са засадени от хиляди години и се възползват от тях. Ето някои видове горчица, които трябва да знаете:1. Горчица
Зелената горчица или кайсим има леко горчив вкус. Този вид се използва най -често в индонезийски хранителни смеси, като кюфтета и пилешки юфка. Зелената горчица или кайсим има леко горчив вкус и наистина се използва като неутрализатор на прекомерен пикантен вкус. Синапените зеленчуци съдържат много хранителни вещества, като витамин А, който е повече от спанака и витамин С, който е по -висок от портокалите. Не е изненадващо, че синапените зеленчуци имат огромни ползи. Съдържанието на витамини и минерали в горчицата е в състояние да поддържа тялото здраво. В допълнение, витамин А в горчицата може да поддържа здравето на сърцето, белите дробове и бъбреците. Съдържанието на витамин К в горчицата също е много високо. Този един витамин може да предотврати остеопорозата и да намали риска от фрактури. 2. Чили
Кимчи, произведени от цикория, са много популярни и нахут. Нахутът стана много популярен след кимчи по целия свят. Този зеленчук има латинско име Brassica juncea L и е известен също като защо зеле . Този зеленчук съдържа много хранителни вещества. Можете да получите витамин А, витамин С, витамин К, фолиева киселина, калций, желязо, магнезий, манган и цинк в цикория. Бялата горчица също е един вид храна с ниско съдържание на калории. В 100 грама цикория, съдържаща само 16 калории в него. Съдържанието на фибри, пренасяно от цикория, също е много богато. Едно от предимствата, които могат да бъдат получени чрез консумация на цикория, е да помогне за понижаване на нивата на лошия холестерол в организма. 3. Паккой или бок чой
Този зеленчук е оформен като лъжица на стъблото. Според проучване консумацията на pakcoy може да намали риска от развитие на рак на белия дроб, простатата и дебелото черво. Тази полза се получава от съдържанието на фолиева киселина в pakcoy. В допълнение, този зеленчук, наречен „лъжичка горчица“, съдържа витамин С, витамин Е и бета-каротин, както и селен. Всички тези съставки действат като антиоксиданти в организма, като същевременно спомагат за детоксикацията на свободните радикали, причиняващи рак в организма. Съдържанието на витамин В6 в pakcoy също може да намали риска от сърдечни заболявания и други сърдечно -съдови заболявания. Нещо повече, според проучване зеленчуците, които често се използват като съставки за супи и яхнии, могат да предотвратят диабет тип 2.4. Кайлан или гайлан
Кайлан има листа като кесим със стъбла като зеле Този зеленчук често се нарича китайски броколи . Зеленчуци с латински наименования Brassica oleracea тази група албоглабра често се считат за подобни на някои други зеленчуци. Формата на листата е подобна на тази на горчицата, докато стъблата са много подобни на зелето. Вашият размер също е сравнително кратък с широки листа като pakcoy. Ползите от зеленчуците кайлан също са много. Високото съдържание на фибри в този зеленчук ви позволява да получите здравословно храносмилане, след като го ядете. Това също ще ви позволи да поддържате идеалното си телесно тегло. Подобно на други видове горчица, можете също да помогнете за намаляване на риска от рак, инсулт и сърдечни заболявания. Освен това имате и витамин В комплекс, витамин С, витамин Е и витамин К. Това прави кайлана полезен за поддържане на здравето на очите, грижа за кожата, костите, зъбите и поддържане на добрата работа на мозъка. Прочетете също: Списък на зеленчуци с високо съдържание на фибри, които могат да се консумират всеки ден, вкусни и питателниКак да готвя синапено зърно по правилния начин
Синапените зеленчуци са род зеленчуци Brassicaсъдържа глюкозинолати, които са съединения за защита на растенията от насекоми. Когато се консумира суров, съдържанието на глюкозинолати може да потисне усвояването на йод в тънките черва. В резултат на това на организма ще му липсва йод, който може да предизвика заболяване на щитовидната жлеза, тъй като не може да произвежда оптимално хормона тироксин. За да бъдат максимално полезни ползите от различните видове горчица, трябва да знаете правилния начин за приготвянето им. Ето стъпките за правилно приготвяне на горчица:- Купувайте зеленчуци на гарантирано чисто и здравословно място
- Консумация на органична горчица
- Изберете най -мръсните зеленчуци, които да измиете първо, така че мръсотията да не прониква твърде много
- Измийте с течаща вода от чешмата и не забравяйте да изтъркате повърхността на зеленчуците
- След това измитите зеленчуци се поставят в сух съд и се съхраняват в хладилника, за да издържат по -дълго
- Не гответе зеленчуци твърде дълго, за да се запази хранителното съдържание
