Горчицата или горчицата е нискокалоричен аромат, какви са другите ползи?

Ако сте на диета за отслабване, вероятно сте запознати с горчица или горчичен сос. Този сос се приготвя от семената на горчицата или синапеното растение, което е все по -популярно в културата на здравословен начин на живот. Какви са ползите от горчицата, освен че се използва като нискокалоричен ароматизатор?

Запознайте се с горчица или горчица, която е богата на хранителни вещества

Горчицата или горчицата е растение, което идва от средиземноморската област. Това растение все още е свързано със зеленчуците, които е по -вероятно да ядете, като броколи, зеле и брюкселско зеле . Синапените листа и семената могат и са безопасни за консумация. Най -популярният начин обаче да се насладите на горчицата е да смелите семената в сос. Синапеното растение се предлага в различни сортове - всички те остават подхранващи и питателни. Синапените листа съдържат впечатляващи нива на минерали и витамини, като калций, мед, витамин С, витамин А и витамин К. Листата от горчица могат да се консумират сурови или варени, така че могат да бъдат направени и за салати. Не по -малко хранителни са горчицата или синапените семена, които са основните съставки за приготвяне на горчичен сос. Синапените семена съдържат фибри, селен, магнезий и манган. Освен че е популярен за кулинарни нужди, горчицата или горчицата се използват дълго време и в традиционната медицина. Въпреки това, когато се консумира в малки количества като ароматизатор, горчицата обикновено не е свързана с никакви ползи за здравето. Въпреки това, горчицата може да бъде нискокалорична ароматизирана алтернатива на други ароматизатори като майонеза. Една супена лъжица горчица може да съдържа максимум 10 калории - в зависимост от вида, докато една супена лъжица майонеза има 54 калории.

Горчицата или горчицата е богата на антиоксиданти

Като хранителни съставки, получени от растения, горчицата или горчицата също са склад на антиоксиданти. Антиоксидантите играят важна роля в защитата на организма от оксидативен стрес, състояние, което може да причини увреждане и заболяване на организма. Един от антиоксидантите в горчицата е глюкозинолатът. Глюкозинолатите могат да бъдат намерени в други кръстоцветни зеленчуци, като броколи, зеле и зеле. брюкселско зеле ). Когато се консумират (натрошат) синапените листа или семената, глюкозинолатите се активират и стимулират антиоксидантната защита в организма. Синапеното растение е богато на следните производни на глюкозинолат:

• Изотиоцианатите са глюкозинолатни производни, които имат потенциал да предотвратят растежа и разпространението на раковите клетки
• Синигрин е производно на глюкозинолат, което допринася за отличителния вкус на горчицата. Смята се, че Синигрин също има антибактериални, противогъбични, противоракови и заздравяващи рани ефекти.

Горчицата е богата и на други антиоксиданти като изорамнетин, кемпферол и каротеноидни групи. Тези антиоксиданти са свързани с намален риск от диабет тип 2, сърдечни заболявания и вероятно някои видове рак.

Потенциалните ползи от горчицата или горчицата за здравето

Все още са необходими допълнителни проучвания, свързани с ползите от горчицата или горчицата. Някои от потенциалните ползи от синапеното растение са:

1. Намалява риска от рак

Както бе споменато по -горе, глюкозинолатите са антиоксиданти, съдържащи се в горчицата. Няколко проучвания върху животни и епруветки са установили, че глюкозинолатите в горчицата имат потенциал да предотвратят растежа и разпространението на раковите клетки. Необходими са човешки изследвания, за да се потвърдят тези открития.

2. Контролирайте кръвната захар

Отварата от зелен горчица, приемана с лекарства за понижаване на кръвната захар, има потенциал да понижи нивата на кръвната захар при хора с диабет тип 2-потенциално по-ефективен от лечението само с лекарства. Необходими са допълнителни проучвания, за да се потвърдят ползите от тази горчица.

3. Облекчава псориазиса

Псориазисът е възпаление на кожата, характеризиращо се със суха кожа, обрив и сърбеж. Проучванията при животни показват, че диета с високо съдържание на горчица или синапено семе има потенциал да намали възпалението. Диета с високо съдържание на синапено семе също има потенциал да лекува кожни лезии, причинени от псориазис.

4. Намалява симптомите на контактен дерматит

Контактният дерматит възниква, когато кожата влезе в контакт с определени алергени - причинява симптоми под формата на сърбящ обрив по кожата. Проучванията при животни съобщават, че синапените семена имат потенциал да намалят симптомите на контактен дерматит и да ускорят възстановяването.

5. Борба с инфекцията

Антиоксидантите, съдържащи се в горчицата или горчицата, предлагат потенциални ползи срещу бактериални и гъбични инфекции. Тази констатация обаче все още трябва да бъде проучена допълнително.

Странични ефекти от консумацията на горчица или горчица

Семената, листата и горчичният сос обикновено са безопасни за консумация. Хората също са склонни да консумират горчица като сос в малки количества, като по този начин намаляват риска от странични ефекти. Въпреки това, консумацията на високи нива на горчица има потенциал да предизвика странични ефекти, включително диария, стомашно разстройство и възпаление в червата. Необработените синапени семена или листа също съдържат високи нива на гойтрогени. Тези съединения могат да повлияят на функцията на щитовидната жлеза, особено при чувствителни хора. По този начин хората с нарушена функция на щитовидната жлеза трябва първо да накиснат и сварят горчицата. [[Свързана статия]]

Бележки от SehatQ

Горчицата или горчицата е растение, чиито семена често се преработват в ароматизатор. Горчицата също има потенциала да осигури ползи за здравето. Ако все още имате въпроси относно ползите от горчицата, можете попитайте лекаря в приложението за здраве на семейството SehatQ. Приложението SehatQ е достъпно на Appstore и Playstore да съпътства здравословния ви живот.