Оказва се, че това е разликата между листа от магданоз и листа от кориандър и целина

Магданозът или магданозът е един вид билкови листа, познат в кулинарния свят. Магданозът обаче не е вид билка, която често се използва като подправка в местната кухня. Магданозът се използва по -често като гарнитура (декорация за готвене). Присъствието му в чиния за сервиране наистина може да направи храната да изглежда по -красива и апетитна. Като подправка за готвене, магданозът е по -лесен за намиране в близкоизточната кухня. От супи до ястия на основата на месо, можете да довършите магданоза. Една от тях е салатата табуле, която идва от Ливан. Магданозът може да се преработи и в сосове или допълнителни подправки за паста, като спагети.

Разлика между магданоз, кориандър и целина

На пръв поглед листата от магданоз трудно се различават от листата на кориандър (колиандър/кориандър) и целина. Наистина подобни, тъй като тримата все още са в едно и също семейство, т.е. Апиацеи. И трите са различни видове растения и всяко има свой вкус и характеристики. Листата от целина са най -познатите на хората в Индонезия. Не е изненадващо, защото целина се използва широко като подправка в индонезийската кухня, което му придава допълнителен свеж аромат. Следователно, за да различите листата на целина, можете да усетите характерния аромат. Определено можете да познаете кой е листата от целина. От трите магданозът има най -слабия аромат и може би най -мекия вкус. Цветният дисплей обаче изглежда най -освежаващ с тъмнозелено. Не е изненадващо, че магданозът е по -известен като гарнитура за храна. От формата си магданозните листа са по -къси, по -малки и по -плътни в сравнение с листата от кориандър или целина. Този лист също е остър и заострен, но има по -мека текстура в сравнение с другите две листа. Докато листата на целина са надлъжни и най -дълги в сравнение с листата на магданоз или кориандър, които имат по -силен аромат. Листата на кориандъра са по -големи от магданоза, но по -малки от целина.

Ползите от магданоза

Въпреки че обикновено се използва на малки порции, листата на магданоз изглежда имат големи ползи.

1. Съдържанието на флавоноиди може да предотврати рака

Флавоноидите са естествени съединения в растенията, които са в състояние да се борят с различни източници на заболявания в организма. Съдържанието на флавоноиди в храната може да действа като антиоксиданти, които могат да предотвратят и намалят риска от рак. Естественият флавоноид, открит в магданоза, се нарича мирицетин. В допълнение към мирицетина, листата на магданоз съдържат и апигенин, естествено съединение, за което е доказано, че намалява размера на тумора. Очаква се това естествено съединение да бъде едно от лекарствата за лечение на рак в бъдеще.

2. Съдържанието на мирицетин е полезно за предотвратяване на диабет

Различни проучвания показват, че съдържанието на мирицетин в магданоза също е полезно за понижаване на нивата на кръвната захар и инсулиновата резистентност. Така че яденето на магданоз може да бъде полезно за предотвратяване на диабета. В допълнение, мирицетинът действа и като противовъзпалително средство и може да понижи липидите в кръвта.

3. Съдържа витамин К, който може да подхрани костите

Витамин К, който е в изобилие в магданоза, има важна роля за поддържане на здравето на костите. Витамин К може да помогне за усвояването на калция, така че да подобри здравината и здравето на костите. По този начин костите не са чупливи или лесно се повреждат. Не само мирицетин, апигенин и витамин К, листата на магданоз съдържат и много други хранителни вещества, които са полезни за организма, като протеини, мазнини, въглехидрати, фибри, витамин А и витамин С. Магданозът е много безопасен за консумация. Така че, ако го видите като гарнитура в чинията си, не се колебайте да ядете, за да получите многобройните му предимства. Десет стръка магданоз могат да задоволят дневните нужди на организма ви от витамин К.

скорошни публикации