Това е опасността на Каролина Жътварка, най -горещото чили в света

Каролина жътварка е хибриден тип чили от САЩ, който в момента се увеличава. Популярността на този чили нараства, след като е обявен за най -горещото чили в света. Изобретателят Ед Къри произвежда Carolina Reaper чрез чифтосване на 9 вида чили от Азия и 1 чили от Карибите. Нивото на пикантност на червен пипер или чили може да се изчисли по скала Топлинна единица Scoville (SHU), който изчислява нивото на капсаицин, за да определи нивото на пикантност. Carolina Reaper има много високо ниво на пикантност, за да бъдем точни на 1,4 милиона - 2,2 милиона SHU. За да си представите колко пикантно, това сравнение може да бъде илюстрация за вас. Чушките, които обикновено намирате като гарнитури пица (чушка) има само ниво на пикантност 0 SHU, тъй като няма капсаицин. Междувременно големите червени люти чушки са само в диапазона от 5000 - 30 000 SHU, а къдравите люти чушки в диапазона от 85,000 - 115,000 SHU. Carolina Reaper е толкова пикантен, че дори трябва да носите ръкавици, за да докоснете месото. Не се препоръчва да докосвате Carolina Reaper с голи ръце, тъй като това може да причини изгаряния по повърхността на кожата.

Мога ли да взема Carolina Reaper?

Да, много хора са консумирали жътвата на Каролина. В момента световният рекорд за консумация на най -много Carolina Reaper се държи от Грег Фостър, който е в състояние да изяде до 44 плода (120 грама) за една минута. Имайте предвид обаче, че не всеки може да яде това чили поради изключителното му ниво на пикантност. Освен че се яде директно, Carolina Reaper може да се използва и като готварска подправка, направена на сосове или пюре, докато изсъхне, за да се получи чили на прах.

Рискове от консумацията на Carolina Reaper за здраве

Консумацията на пикантни храни като Carolina Reaper има странични ефекти, които могат да бъдат вредни за здравето. Така че, трябва да внимавате, ако искате да го консумирате. Особено, ако имате предишни здравословни проблеми, особено свързани с храносмилателни разстройства.

1. Изгарящ вкус в устата

След като ядете пикантна храна, ще почувствате, че устата ви гори или боде. Това усещане за парене се дължи на капсаициновото вещество, прикрепено към чувството за вкус, което ще измери температурата на чилито, след което изпраща сигнал за усещане за парене до мозъка. Това състояние може да бъде много по -тежко, когато приемате Carolina Reaper, чиито много високи нива на капсаицин могат да раздразнят хранопровода. Усещане за парене в устата може също да бъде придружено от подуване на устата, изпотяване, слуз и сълзи.

2. Храносмилателни разстройства

Когато ядете пикантна храна, мозъкът ще получи пикантен вкусов сигнал като „болка“. Тялото ви ще реагира така, сякаш консумирате нещо токсично. Яденето на пикантни храни като Carolina Reaper може да предизвика странични ефекти под формата на лошо храносмилане, като:

• Гадене
• Gag
• Стомашни болки
• Стомашни болки
• Диария
• Горещо усещане при дефекация

Ако приемате Carolina Reaper на празен стомах, може да получите и болезнени стомашни спазми. Повръщането след консумация на люти чушки като Carolina Reaper може дори да причини възпалено гърло. Това не е защото чилито се яде, а защото стомашната киселина се повишава и наранява хранопровода. Има и случай, когато мъж е преживял перфориран хранопровод след консумация пюре много пикантен чили. Перфорацията на хранопровода обаче не е причинена от чилито, което е консумирал, а защото е повръщал силно. Силните контракции при повръщане причиняват болка и перфорация на хранопровода.

3. Увеличава риска от свиване на кръвоносните съдове

Още през 2018 г. Пазителят съобщи за мъж, който изпитва различни здравословни проблеми, след като участва в състезанието за хранене на Carolina Reaper. Отначало изпитва гадене и болка в областта на шията, която по -късно става главоболие от гръмотевици. Главоболие от гръмотевици е внезапно главоболие, което се чувства много силно и достига своя връх в рамките на няколко минути. Резултатите от компютърната томография показаха, че мъжът е ималобратим церебрален вазоконстрикционен синдром (RCVS), което е стесняване на някои артерии в мозъка. За щастие, състоянието на пациента се нормализира в рамките на 5 седмици. В редки случаи RCVS може да причини инсулт. Ако се интересувате от консумацията на Carolina Reaper, трябва да го направите в отлично състояние и да се уверите, че нямате храносмилателни разстройства, които могат да бъдат вредни за здравето. Не консумирайте прекомерно, за да избегнете лошите ефекти, които могат да възникнат. Ако имате въпроси относно въздействието на пикантната храна върху здравето, можете да попитате Вашия лекар директно в приложението за здраве на семейството SehatQ. Изтеглете приложението SehatQ сега в App Store или Google Play.