Започвайки от лилави, червени до жълти зеленчуци, всички те са полезни за човешкото тяло. Колкото по -цветна е храната в чинията, толкова по -обилни са хранителните вещества. Той съдържа много важни витамини и минерали. Така че консумацията на зеленчуци не винаги трябва да е зелена. Видовете жълти зеленчуци като царевица до чушки също могат да предпазят организма от болести.