4 ползи от полента, пълнежът от преработена царевица, ето хранителните вещества

Опитвали ли сте някога полента? Полентата е популярно ястие от царевица на кочан в Италия. Консистенцията е мека като каша с вкус кремообразен пикантни и вкусни. Не само това, полентата може да се консумира и с различни добавки гарнитури започвайки от сирене, билки или зеленчуци. В сравнение с други пълнозърнести препарати, полентата не е толкова популярна. Хората са по -запознати с яденето на ориз, киноа, или овесени ядки като здравословно меню за закуска. Всъщност полентата предлага и хранителни вещества, които са не по -малко изобилни.

Хранителното съдържание на полентата

В 125 грама варена полента хранителното съдържание е:

• Калории: 80
• Въглехидрати: 17 грама
• Протеин: 2 грама
• Мазнини: <1 грам
• Фибри: 1 грам

Обикновено полентата се продава в опаковки предварително сварени. Докато съдържанието е само вода, царевица и добавена сол, хранителното съдържание все още е подобно на горния списък. Повечето пакетирани поленти са направени от царевица, чиято вътрешност е отстранена. Целта е да бъде по -издръжлив. Има обаче и полента, направена от цяла царевица. Тоест, съдържанието на витамин В, витамин Е, а също и мазнините в него все още са непокътнати. Но обикновено този вид пакетирана полента е по -малко издръжлива. Полентата е широко избрана като основно меню от храни, които са лесни за консумация, като просто добавите мляко или вода. Той е с ниско съдържание на протеини и мазнини, така че може да се яде с месо, морски дарове или сирене.

Ползите от консумацията на полента за здравето

Царевицата е една от суровините за храна, която може да бъде заместител на въглехидратите като ориз. Някои от ползите от консумацията на полента са:

1. Високо съдържание на сложни въглехидрати

Съдържанието на царевица в полента се различава от царевицата, която обикновено се продава свободно. Всъщност царевицата в полентата съдържа по -високи сложни въглехидрати. Процесът на усвояване на сложните въглехидрати е по -бавен, така че кара човек да се чувства сит по -дълго, като същевременно осигурява енергия. Едно от съдържанието на въглехидрати в царевицата е амилоза кое е устойчиво нишесте. Хранене с високо количество храна амилоза полезен при контролиране на нивата на кръвната захар и инсулина.

2. Добър за нивата на кръвната захар

Съдържанието на гликемичен индекс в полентата е 68 по скала 1-100. Тоест, полентата няма потенциал да накара драстично скока на кръвната захар. Съдържание гликемичен товар в него също не е твърде високо, така че нивата на кръвната захар могат да останат стабилни. За диабетици обаче ограничете консумацията на полента до поне порция или около 125 грама. Би било още по -добре, ако добавите зеленчуци или месо, за да балансирате съдържанието на захар.

3. Богат на антиоксиданти

Палентата е богата на антиоксиданти храна, която може да предпази организма от окислителни увреждания. Едно от видното антиоксидантно съдържание на полентата е каротеноиди и фенолни. Съдържанието на каротин е това, което придава на царевицата естествения й жълт цвят и може да намали риска от очни заболявания поради стареене, сърдечни заболявания, диабет, рак и деменция.

4. Без глутен

Ако изберете меню без глутен и питателна, полентата може да бъде вариант. Въпреки това, също така се приспособете към етикета за хранителна стойност на опаковката. Някои продукти от полента се преработват заедно с храни, съдържащи глутен така че съществува риск от замърсяване. Така че, изберете полента с етикет без глутен в опаковката преди покупка. [[Свързана статия]]

Бележки от SehatQ

Много от тях се продават в пакетирана форма, полентата лесно се преработва в хранително меню. Как да го обработите може да бъде, като го сварите в 950 мл вода, на която е дадена сол или бульон. Разбъркайте добре, докато полентата се сгъсти. Процесът на самостоятелно приготвяне на полента обикновено отнема 30-40 минути. Но за незабавно пакетираната полента, обработката й отнема само 3-5 минути. След това можете да добавите зехтин, сирене или други гарнитури. Консумирането на полента може да накара човек да се чувства сит по -дълго, така че е по -малко склонен да яде твърде много калории. Всъщност съдържанието на калории в полентата не е твърде високо. Подходящ за избор на хора, които са на здравословна диета или поддържат тегло.