Как да съхранявате месо правилно, за да издържи дълго

Преработката на животински протеин е лесна и трудна, една от които е в процес на съхранение в хладилник. Със сигурност трябва да знаете как да съхранявате месото правилно. Защото ако не, качеството може да намалее и да се превърне в място за размножаване на бактерии. Как да съхранявате говеждо месо в хладилник трябва да е точно от първоначалния процес от закупуването, носители за съхранение, температура и продължителност. Вижте как да съхранявате месо фризер нито чилър за да се избегнат грешки, които могат да доведат до отравяне.

Правилният начин за съхранение на месо

Пиле Най -сигурният метод, когато се опитвате да съхранявате говеждо месо в хладилника, е фризер. Не само говеждо, това се отнася и за други животински протеинови съставки като пиле и риба. За да обобщим, ето няколко начина за правилно съхранение на месо:

1. Поставете фризер

Замразяване на месо фризер с температура -18 градуса по Целзий ще инактивира микроби като бактерии към гъбички. Не само това, ензимната активност също се забавя. Това е фактор, който предизвиква разваляне на храната. Така че, ако няма да преработвате месо в близко бъдеще, най -добре е първо да го съхранявате вътре фризер. Само когато ще бъде обработен на следващия ден, намалете го до чилър или накиснете в затворена пластмаса.

2. Използвайте правилния носител за съхранение

Не е необходимо да го съхранявате в херметична пластмаса като вакуумни уплътнители. Обикновените пластмасови опаковки или буркани ще бъдат достатъчни. Само ако се съхранява в опаковка вакуум, месото ще остане свежо по -дълго, докато дойде време за готвене. Ако опаковката от супермаркета или пазара, когато сте я купили, е само пластмаса или слюда, можете да добавите допълнителна пластмасова обвивка, преди да я съхранявате в фризер. Това ще запази месото свежо.

3. Запазете възможно най -скоро

Съхранявайте месото в хладилника веднага щом се приберете. Ако разстоянието и времето между закупуването на месо и пристигането у дома са все още достатъчно дълги, обикновено продавачът ще осигури кубчета лед или други охладители, така че температурата на месото да се поддържа по -дълго.

4. Запомнете продължителността на съхранение

Ако все още се чудите как да съхранявате месо фризер включително колко време може да продължи, ето ръководство:
  • Пържоли: 6-12 месеца
  • Мляно говеждо месо: 3-4 месеца
  • Пилешко месо: 9 месеца
  • Леко мазна риба: 6-8 месеца
  • Риба с високо съдържание на мазнини: 2-3 месеца
Междувременно, ако месото е било сварено и излишъкът ще се съхранява, обикновено безопасният период е 2-3 месеца. Разбира се, други фактори като температура, а също и качеството на хладилника играят роля. Колкото по -дълго се съхранява, качеството ще намалее.

Подготовка за готвене на замразено месо

Освен че знаете как да съхранявате месото правилно, важно е също така да знаете етапите, когато то ще се сготви. Процес размразяване или размразяване това означава понижаване на месото фризер така че не замръзва при обработка. Най -добре е температурните промени да се поддържат постепенно. запишете в чилър преди готвене. Освен това можете също да го поставите в непропусклива пластмаса и да го накиснете в студена вода. Избягвайте размразяването на замразено говеждо месо директно до стайна температура, тъй като това само ще позволи на бактериите да се развиват много бързо. По време на процеса размразяване, уверете се, че около него няма разтопени и капещи части. Така че месото трябва да е в пластмаса, която да не изтича.

Ами ако е записано в чилър?

Тогава какво, ако не знаете как да съхранявате месо в фризер и вече го съхранявайте в хладилник или чилъри? Всъщност температурата на хладилника от около 4 градуса по Целзий все още е ефективна при инхибирането на появата на вредни бактерии. Просто като се има предвид, че температурата не е същата като фризер, обърнете внимание на точния таймаут на съхранение:
  • Сурово говеждо месо: 3-5 дни
  • Сурово пилешко месо: 1-2 дни
  • риба и миди: 1-2 дни
За сведение, въпреки че суровите говеждо месо могат да се съхраняват в хладилник за 3-5 дни, има изключения. Мляното месо и месото от органи, като черен дроб, трябва да се съхраняват само 1-2 дни в хладилник. Междувременно, за преработено варено говеждо месо, което се съхранява в хладилник, не го съхранявайте повече от 3-4 дни. По -дълго от това, не трябва да го консумирате.

Как да съхранявате месо от консерва

Освен прясно говеждо месо, има и говежди продукти, опаковани в консерви. Правила за съхранение консервирани храни различно от прясното месо, защото може да издържи много по -дълго. Обикновено консервираното месо се съхранява в херметически затворени контейнери, които се обработват при 250 градуса по Целзий. Този процес ще убие микроорганизмите и ще потисне образуването на ензими. Не само това, преработката на месо от консерви също инхибира появата на нови бактерии по време на съхранение. Съгласно общите насоки, говеждото месо може да издържи фризер за 2-5 години. Имайте предвид обаче, че има вероятност консервите да се повредят по време на производствения процес. [[Свързана статия]]

Бележки от SehatQ

Характеристиките на консервираното месо с лошо качество са неприятни миризми, формата на консервата се променя и цветът на месото не е свеж. Ако сте отворили консерва с месо и искате да го приберете отново в хладилника, най -добре е да намерите отделно място и да не го поставяте в отворена консерва. За по -нататъшно обсъждане на опасностите от отравяне поради бактерии, които се появяват в говеждото месо, попитайте директно лекаря в приложението за здраве на семейството SehatQ. Изтеглете сега на App Store и Google Play.

скорошни публикации