Приближете се до Gedi Leaves, типичен зеленчук от Северен Сулавеси

За ценителите на кулинарията от Северен Сулвези даун геди може да е познат. Да, това едно растение много често се използва като зеленчук в регионални специалитети, включително каша от Манадо. За тези от вас, които никога не са чували или опитвали това едно растение, gedi (Abelmoschus manihot L.) е растение от племето Malvaceae, което процъфтява в тропически райони като Индонезия. Листата са широки и с дължина 10-40 см и имат извити шипове. Има най -малко 15 вида геди растения, разпръснати по целия свят. В Индонезия обаче има три вида листа gedi, а именно: Abelmoschus manihot, Abelmoschus moschatus, и Abelmoschus esculentus. Какви са ползите от листата gedi за здравето?

Съдържанието и ползите от листата gedi за здравето

Освен че са вкусни за ядене, не много хора знаят, че листата на gedi съдържат и хранителни вещества, които имат потенциал да се използват като билкови лекарства. Смята се също, че този лист лекува различни заболявания, като бъбречни заболявания, холестерол и язви. Няколко проучвания също са изследвали съдържанието на листата gedi и връзката им с човешкото здраве. Ето някои от констатациите за ползите от листата gedi:

• По -ниски нива на холестерол

Едно от основните съдържания на листата gedi са полифенолите под формата на кондензирани танини, феноли и флавоноиди. Доказано е, че и трите понижават нивата на холестерола в кръвта, особено лошия Липопротеини с ниска плътност (LDL). Колкото по -висок е LDL в тялото ви, толкова по -големи са шансовете тялото ви да изпита възпалителен отговор, който води до появата на пяна клетки мастни ивици. Мастна ивица е първоначалната лезия на атеросклерозата, а именно натрупването на мазнини, холестерол и други вещества в артериите, причинявайки блокиране на кръвния поток.

• Започнете менструацията

Смята се, че варените листа от геди имат свойства на еменагога, известни също като кръвообращението. Жените с оплаквания от нередовна менструация често се съветват да консумират този лист, както и майките, които все още са в пуерпериума, така че мръсната кръв незабавно да напусне тялото. Все още обаче са необходими допълнителни изследвания по това твърдение.

• Излекувайте външни рани

Листата Gedi също могат да бъдат смлени, след което да се използват като обвивка върху външни рани. Жителите на Индонезия смятат, че този метод е един от начините за ускоряване на заздравяването и прикриване на белези от изгаряне. Не използвайте този лист върху отворени рани. Уверете се, че раната е суха, преди да я използвате.

• Избягвайте различни заболявания

Листата на Gedi съдържат сапонини, алкалоиди, стероиди и тритерпеноиди. Тези съставки имат потенциала да предпазват организма от излагане на различни заболявания, като се има предвид, че листата на gedi могат да бъдат противовъзпалителни, антивирусни, антибактериални, както и противогъбични. Ползите от листата gedi по -горе обаче са ограничени до лабораторни изследвания. Необходими са допълнителни изследвания, за да се докаже действително неговата ефикасност за човешкото здраве. Страничните ефекти от консумацията на листа от геди като билкови лекарства все още не са известни, както и техните взаимодействия с химически лекарства. Ако имате оплаквания от горните заболявания, все пак трябва да дадете приоритет на консултацията с лекар. [[Свързана статия]]

Как да обработваме листата gedi

В Северен Сулавеси има два вида листа gedi, които често се преработват в зеленчуци, а именно червени листа gedi и зелени листа gedi. И двата вида листа са безопасни за консумация и могат да бъдат преработени във всяка храна, като една от най -простите се приготвя на пара или се вари, след което се сервира като страничен зеленчук или се смесва в овесена каша Manado. Листата Gedi също могат да бъдат сотирани чрез добавяне на прости съставки, като шалот, чесън, лют червен пипер, домати и сол. Първо запържете ароматните подправки, след това добавете листата gedi и гответе до омекване. Можете също така да обработвате листа от геди като къри, като добавите кокосово мляко или аншоа, за да подобрите качеството на вкуса. Както при другите препарати къри, можете също да използвате подправки, като куркума и галангал, в сместа от листа на gedi. Как, интересувайки се от дегустация на зеленчуците, характерни за Северен Сулавеси?