Значението на захарозата и разликата с фруктоза и глюкоза

Захарозата е форма на захар, от която тялото се нуждае в достатъчно количество. Ако се консумира в излишък, този действително важен прием всъщност може да предизвика заболявания, включително диабет или високи нива на кръвната захар. Захарната захар е различна от фруктозата и глюкозата. Като разберете разликата между трите, ще ви бъде по -лесно да подредите приема на храна, който постъпва в тялото, и да поддържате здраве.

Разлика между захароза, фруктоза и глюкоза

Захарозата се произвежда от фруктоза и глюкоза Захарозата се различава от фруктозата и глюкозата, въпреки че и двата вида захар. Ето обяснението.

• Захароза

Захарозата е вид захар, който обикновено срещаме. Една от най -популярните форми на захароза е гранулирана захар.

По своя химичен състав захарите се разделят основно на две групи, а именно дизахариди и монозахариди. Захарозата е вид захар, който принадлежи към групата на дизахаридите, докато глюкозата и фруктозата са монозахариди. Самата дисахаридна захар се образува от два монозахарида. Тоест захарозата е захар, образувана от фруктоза и глюкоза. Захарозата може да се намери естествено в плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни. Този вид захар също често се добавя към различни хранителни продукти като сладолед, зърнени храни, бонбони и консерви.

• Глюкоза

Глюкозата е вид захар с химичен състав на монозахариди, които тялото често използва като основен източник на енергия. Енергията, генерирана от преработката на глюкоза, ще бъде използвана от клетките, за да продължат да функционират. Глюкозата също е основният вид захар в кръвта. Нивата на глюкоза в кръвта се регулират от няколко хормона, включително инсулин. В храната глюкозата е компонент на въглехидратите. Следователно, когато ядем ориз, хляб, брашно и други източници на въглехидрати, нивата на глюкозата в кръвта ще се увеличат. В сравнение със захарозата и фруктозата, глюкозата е компонентът, който най -бързо ще повиши нивата на кръвната захар.

• Фруктоза

Фруктозата е вид монозахаридна захар, която често се нарича още плодова захар и може да се намери естествено в плодове, мед, агаве и грудки. Този компонент може да бъде преработен и от захарна тръстика и царевица. Изкуствената фруктоза, която често се среща в различни пакетирани храни и напитки, обикновено присъства под формата на високо фруктозен царевичен сироп. В сравнение със захарозата и глюкозата, фруктозата е с най -сладък вкус. Този вид захар обаче има малък ефект върху нивата на кръвната захар. Въпреки това, това не означава, че фруктозата може да се консумира в излишък. В дългосрочен план високите нива на фруктоза могат да предизвикат повишаване на нивата на триглицеридите в кръвта и да увеличат риска от метаболитен синдром и мастен черен дроб. Прочетете също:Звучи здравословно, тези различни храни са с високо съдържание на захар

Въздействието на прекомерната консумация на захароза и други видове захар

Захарозата, фруктозата и глюкозата могат да причинят наддаване на тегло. Консумирането на твърде много захар, било то захароза, фруктоза или глюкоза, може да предизвика различни здравословни проблеми в организма, като следните.

1. Наддаване на тегло

В захарта няма друго хранително съдържание освен въглехидрати и калории. И двете са компоненти, които могат да предизвикат наддаване на тегло, ако се консумират в излишък. Една супена лъжица захар съдържа 50 калории и 12,6 грама въглехидрати. Този номер може да не изглежда много. Но в един вид напитка или сладка храна, включената захар може да бъде повече от 2 или дори 4 лъжици. Ако този модел на консумация се прилага непрекъснато, тогава излишните калории, които влизат в тялото, постепенно ще доведат до наддаване на тегло.

2. Повишени нива на кръвната захар

Захарта, която консумираме, било то захароза, глюкоза или фруктоза, ще има ефект върху нивата на кръвната захар.

Въпреки че глюкозата е най -бързо предизвикващото повишаване на кръвната захар, но това не означава, че другите няма да причинят същото. Прекомерната консумация на захар в дългосрочен план може да доведе до диабет тип 2.

3. Увреждане на сърцето

Консумирането на твърде много захар ще увеличи риска от сърдечно -съдови заболявания. Прекомерното наддаване на тегло или затлъстяването, което може да бъде предизвикано от този модел на консумация, също е рисков фактор за сърдечни заболявания.

4. Кариес

Захарта е основната храна на бактериите в устната кухина. Ако се остави тези бактерии да продължат да се развиват, те ще отделят киселини, които могат да разрушат зъбите, причинявайки кухини.

5. Кожата става склонна към акне

Хората, които често консумират сладки храни и напитки, имат по -висок риск от развитие на проблеми с акне по кожата си. Междувременно намаляването на приема на захар може да намали производството растежен фактор като инсулин, андрогенни хормони и себум. Това са всички причини за акне.

6. преждевременно стареене

В допълнение към акнето, ефектът от консумацията на излишна захар върху кожата е, че я прави да изглежда по -стара.

Това е така, защото захарта в големи количества може да повлияе на образуването на колаген, който играе роля за това кожата да изглежда по -стегната.

7. Повишен риск от получаване на рак

Навикът да се консумират големи количества захар ще предизвика възпаление, оксидативен стрес и затлъстяване. И трите са рискови фактори за рак. [[Свързана статия]]

Съвети за намаляване на прекомерната консумация на захароза

Следват съвети за намаляване на приема на захароза и други видове захар, за да се избегне заболяване.
  • Бавно намалете количеството захар в домашно приготвените храни и напитки.
  • Намалете консумацията на пакетирани храни и напитки с високо съдържание на захар, като зърнени храни, както и различни ароматизирани напитки като пакетиран чай, сода и млечно кафе.
  • Ако искате да хапнете нещо сладко, яжте пресни плодове.
  • Обърнете внимание на етикета за хранителна стойност на опаковката, когато купувате храна или напитки.
  • Използвайте по -естествени подсладители като пресни плодове, за да добавите аромат към храни в овесени ядки, палачинки или сладкиши, а не изкуствени захари като гранулирана захар, кафява захар, пудра захар и други видове захар.
Ако искате да научите повече за разликите между захароза, глюкоза и фруктоза и тяхното въздействие върху здравето, попитайте директно лекаря в приложението за здраве на семейството SehatQ. Изтеглете сега на App Store и Google Play.

скорошни публикации