Темпе, храна, позната на индонезийския народ от дълго време, съдържа много добри хранителни вещества за организма. Съдържанието на протеини, пребиотици, витамини и минерали е високо, както и добър избор като заместител на месо за вегетарианци. Производственият процес, който ферментира и използва определени микроорганизми, прави ползите от суровия темпех още по -богати. Суровината за темпе е ферментиралата соя, която включва определени микроорганизми. След това темпето се прави в кутия и се оставя да престои известно време, докато се развие ферментационната бактерия. След като бактериите се развият, темпе може да се консумира чрез процеса на зреене, а именно пържен, задушен или сотиран. В допълнение към соята, темпе се произвежда и от други ядки, пшеница или смес от соя и пшеница. Подобно на други източници на безмесен протеин, като тофу и сейтан, темпе е популярен избор сред веганите и вегетарианците, защото е богат на основни хранителни вещества за организма.