10 ползи от кефира за здравето: Едно от тях може да предотврати рака

Не много хора знаят ползите от кефира за здравето, може би има дори хора, които не са запознати с кефира. Всъщност ферментиралите напитки, които съдържат пробиотици, са богати на хранителни вещества. Експертите дори твърдят, че кефирът е по -добър източник на пробиотици от киселото мляко. За да научите повече за тази напитка, нека идентифицираме различните ползи за здравето на кефира.

Ползите за здравето от кефира

Самата дума кефир е взета от турския език, което означава „чувствай се добре“. Думата описва как се чувстват местните жители след пиене на кефир. Всъщност зърната на кефир са направени от смес от добри бактерии и мая, които след това се обработват с козе или краве мляко, докато могат да се консумират. По -долу са някои от ползите за здравето на кефира, които не трябва да се пропускат:

1. Съдържа високо хранене

Всички ползи за здравето на кефира идват от неговото хранително съдържание. Една чаша (175 милилитра) нискомаслен кефир съдържа следните хранителни вещества:
  • Протеин: 4 грама
  • Калций: 10 % от препоръчителния дневен прием (RAH)
  • Фосфор: 15 процента от RAH
  • Витамин В12: 12 % от RAH
  • Рибофлавин (витамин В2): 10 % от RAH
  • Магнезий: 3 % от RAH.
Освен че съдържа различни витамини и минерали, кефирът съдържа и малко количество витамин D. Не само това, тази напитка е снабдена и с пробиотици, които подхранват храносмилателната система. Трябва също да знаете, че кефирът съдържа мазнини, въглехидрати и калории, така че не е добре, ако се консумира в излишък. Но нивата варират в зависимост от вида на млякото, използвано при приготвянето му.

2. Контролирайте кръвната захар

В проучване от 2015 г. експерти изследват разликите между кефир и друго ферментирало мляко за стабилността на кръвната захар при пациенти с диабет. В резултат на това беше установено, че кефирът може да понижи кръвната захар на гладно повече от други обичайни ферментирали млека.

3. Понижен холестерол

Кой би си помислил, че ползите от кефира всъщност могат да помогнат и за понижаване на холестерола. В едно проучване участниците бяха помолени да пият 2 порции нискомаслено мляко на ден, 4 порции нискомаслено мляко на ден и 4 порции кефир на ден. След осем седмици участниците, които консумират редовно кефир, изпитват значително намаляване на лошия холестерол (LDL), в сравнение с тези, които консумират само нискомаслено мляко. Това се влияе от пробиотичното съдържание на кефир. Смята се, че пробиотиците могат да контролират колко холестерол тялото усвоява от храната.

4. Съдържанието на пробиотици е по -високо от киселото мляко

Киселото мляко може да е известно като ферментирала напитка, която има безброй ползи, но що се отнася до количеството пробиотици, шампион е кефирът. Кефирът съдържа 61 вида добри бактерии и мая, което го прави ферментиралата напитка с най -много пробиотици.

5. Способен да се бори с лошите бактерии

Ползите от този кефир идват от съдържанието на пробиотик, наречен Lactobacillus kefiri. Различни проучвания показват, Lactobacillus kefiri способни да инхибират растежа на лоши бактерии, като напр Салмонела, Helicoacter pylori, и E. coli. В допълнение, кефирът съдържа и съединение, наречено кефиран (вид въглехидрат), което има антибактериален ефект.

6. Подобрете здравето на костите

Кефирът съдържа не само калций, но и витамин К2. Това хранително вещество има важна роля в процеса на калциев метаболизъм. В различни проучвания е доказано, че приемането на добавки с витамин К2 намалява риска от фрактури с до 81 процента. Няколко проучвания върху опитни животни също доказват, че кефирът може да увеличи абсорбцията на калций в костните клетки. По този начин се увеличава и костната плътност. Необходими са обаче допълнителни изследвания при хора, за да се докаже ползата от този кефир.

7. Потенциал за отслабване

Ползите от кефира също могат да отслабнат! Ползите от кефира имат потенциал да отслабнете. В проучване върху опитни животни е доказано, че затлъстелите мишки са успели да отслабнат след консумация на кефир. Ползите от този кефир обаче не са доказани при хора, така че трябва да се проведат допълнителни проучвания при хора.

8. Потенциално предотвратяване на рак

Различни проучвания показват, че пробиотиците могат да инхибират растежа на тумора чрез повишаване на имунната система на организма. Нищо чудно, че се смята, че кефирът предотвратява рака. Едно проучване в епруветка показа, че екстрактът от кефир намалява броя на клетките на рака на гърдата с до 56 процента, в сравнение с екстракта от кисело мляко, което го намалява само с 14 процента. Имайте предвид, че все още са необходими допълнителни проучвания, за да се докаже величието на този кефир.

9. Здрава храносмилателна система

Източници на пробиотици като кефир могат да поддържат стабилността на добрите бактерии в червата. Ето защо се смята, че кефирът предотвратява заболявания на храносмилателната система като диария. Освен това източници на пробиотици като кефир могат да лекуват различни храносмилателни проблеми, например синдром на раздразнените черва (IBS), инфекция H. pylori, и още много.

10. Ниско съдържание на лактоза

Много млечни продукти са с високо съдържание на лактоза (естествена захар). Лошата новина е, че много възрастни имат затруднения при усвояването на лактозата в тялото си. Това състояние е известно като непоносимост към лактоза. Ако сте един от тях, кефирът може да бъде алтернативен избор. Тази напитка има добри бактерии, които са в състояние да превърнат лактозата в млечна киселина в организма. Кефирът съдържа и ензими, които могат да разграждат лактозата в организма. Ако искате да ядете кефир, който не съдържа лактоза, опитайте кефир, приготвен от кокосова вода.

Как да си направим кефир у дома

Ползите от кефира могат да бъдат постигнати дори от вкъщи. Как да направите кефир у дома не е трудно, ти знаеш. В допълнение, необходимите материали също са лесни за намиране.
  • Сложете 1-2 чаени лъжички (14-28 грама) семена от кефир в бутилка (не използвайте желязо)
  • Добавете 2 чаши (500 милилитра) мляко, за предпочитане органично мляко
  • Добавяне пълномаслена сметана ако искате да направите по -дебел кефир
  • Не пълнете бутилката напълно, оставете малко място отгоре
  • Затворете бутилката и я оставете да престои 12-36 часа при стайна температура.
След като текстурата изглежда бучка, вашият кефир е готов за консумация. Преди да го изпиете, първо го прецедете, за да отделите семената на кефира и течността. След това можете да изпиете течността и семената на кефира могат да се използват повторно за приготвяне на кефир. [[Свързана статия]]

Бележки от SehatQ:

Не забравяйте, че хората, които са алергични към млякото, се съветват да не консумират кефир, приготвен от мляко. В допълнение, бъдете внимателни, когато купувате продукти от кефир в супермаркетите, защото те могат да имат високо съдържание на захар. Вземете навика винаги да гледате етикета, преди да купите кефирни продукти. За да сте в безопасност, първо се консултирайте с Вашия лекар, преди редовно да консумирате кефир, така че ползите да бъдат постигнати оптимално.

скорошни публикации