Жънене на противоречия, рибата тилапия опасен вид храна ли е?

Тилапия е вид сладководна риба с много видове, включително популярната, тилапия. Съдържанието на селен в тази риба отговаря на 78% от дневната препоръка. Съдържанието на омега-6 мастни киселини в него обаче може да увеличи риска от възпаление. От друга страна, омега-3 мастните киселини в тази бяла риба са само около 240 mg, 10 пъти по-малко от тази на сьомгата. Всъщност съдържанието на омега-6 мастни киселини в него е доста високо и прави тази риба считана за рискова при консумация.

Хранителното съдържание на рибата тилапия

Преди да обсъдите противоречията относно консумацията му, първо разберете какво е хранителното съдържание в него. Във всяка порция от 100 грама тилапия има хранителни вещества под формата на:
  • Калории: 128
  • Въглехидрати: 0 грама
  • Протеин: 26 грама
  • Мазнини: 3 грама
  • Ниацин: 24% дневна препоръка
  • Витамин В12: 31% дневна препоръка
  • Фосфор: 20% дневна препоръка
  • Селен: 78% дневна препоръка
  • Калий: 20% дневна препоръка
Със само 3 грама мазнини на порция, тази риба е добър източник на нискомаслени протеини. [[Свързана статия]]

Защо тилапията може да бъде рискована?

Предимството на яденето на риба в сравнение с други протеини е приемът на омега-3 мастни киселини в нея. Наречете го сьомга, която има 2 500 mg омега-3 на всеки 100 грама сервиране. Омега-3 мастните киселини са вид мазнини, които могат да намалят възпалението и нивата на холестерола триглицериди в кръв. Тази комбинация може да намали риска от сърдечни заболявания. Но за съжаление тази сладководна риба съдържа само 240 mg омега-3 мастни киселини във всяка порция. Тази цифра е много по -ниска в сравнение със сьомгата. Не само това, омега-6 мастните киселини в тилапията също са по-високи. Този вид мастни киселини е доста противоречив, защото не е толкова полезен, колкото омега-3 мастните киселини. Всъщност някои смятат, че омега-6 мастните киселини могат да бъдат вредни и да увеличат риска от възпаление, ако се консумират в излишък. В идеалния случай препоръчителното съотношение между омега-6 и омега-3 мастни киселини е 1: 1. Ето защо много експерти предупреждават за рисковете от яденето на тилапия, особено за хора с възпаления като сърдечни заболявания.

Друг спор около тилапията

В допълнение към проблема, че съдържанието на омега-6 мастни киселини е по-високо от омега-3 мастните киселини, има и няколко други противоречия, като например:
  • Хранене на изпражнения

Няколко доклада през последното десетилетие показват, че отглеждането на тилапия често е некачествено. В един доклад на Американската администрация по храните и лекарствата се отбелязва, че фермите за тилапия в Китай са хранени с животински тор. Съдържание Салмонела Опасява се, че в изпражненията може да причини замърсена вода. Това ще бъде рисков фактор за предаване на болестта чрез храната. Твърди се, че този метод се прави с цел намаляване на производствените разходи.
  • Риск от излагане на замърсяване

Има също статия в доклада на FDA, която отхвърля 800 пратки морски дарове от Китай през 2007-2012 г. Общо 187 от тях са пратки на тилапия. Причината за този отказ е, че рибата не отговаря на стандартите за безопасност поради замърсяване с опасни химикали. Всъщност тя включва остатъци от лекарства за животни и консерванти, които не са безопасни. Всъщност, Seafood Watch на Monterey Bay Aquarium съобщава също за няколко химикали, които могат да предизвикат рак и други проблеми. Веществото все още се използва във ферми за тилапия в Китай, въпреки че е забранено преди повече от десетилетие. Като се имат предвид някои от по -горе притесненията, трябва да изберете риба тилапия, която не идва от ферми в Китай. Наличието на противоречия след противоречие не означава, че тази риба не е годна за консумация. Хранителното съдържание в него остава добро и може да бъде източник на нискомаслени протеини. [[свързана статия]] Но ако има други алтернативи, изберете по-безопасни и здравословни риби като сьомга и пъстърва. За да обсъдим допълнително въздействието на консумацията на омега-6 мастни киселини върху тялото, попитайте директно лекаря в приложението за здраве на семейството SehatQ. Изтеглете сега на App Store и Google Play.

скорошни публикации