Може ли да се консумира застояло мляко? Това е обяснението

Млякото като цяло има подходящ срок за консумация. Ако млякото е изтекло крайния срок или е изтекло, млякото ще се счита за застояло и негодно за консумация. Но знаете ли, не всички остаряло мляко трябва да се изхвърлят? Някои застояли млека с определено ниво на киселинност всъщност могат да се използват за преработка на храна. Млечният съвет на Калифорния, САЩ, разкри, че остарялото мляко, което е изтекло срока на годност, все още е безопасно за употреба. Според тях няма строги правила по отношение на млякото с изтекъл срок на годност. Един от начините да се осигури свежест е да се вдиша. Често, когато млякото е застояло, миризмата е силна и остра. Можете също да го опитате, за да определите дали млякото е още прясно или не. Начинът, по който съхранявате млякото, може да ви помогне да го запазите свеж. Млякото обикновено трябва да се съхранява в хладилник при температура 3-7 градуса по Целзий. Сложете млякото в хладилника веднага щом го купите. Не оставяйте млякото на открито или в гореща стая за дълго време.

Характеристиките на застоялото мляко, което не е подходящо за консумация

От края на 1800 г. по -голямата част от млякото, произведено в търговската мрежа и продадено, трябва първо да премине през процес на пастьоризация. Въз основа на изследванията на Американската администрация по храните и лекарствата, процесът на пастьоризация служи за убиване на повечето вредни бактерии, включително E. coli, Listeria и Salmonella. Всъщност процесът на пастьоризация не убива непременно тези бактерии. Според изследване в Journal of Dairy Science, бактериите, които са останали, могат да растат и да причинят застояване на млякото. Определянето колко бързо млякото се разваля зависи от няколко фактора, като например броя на бактериите, температурата, при която се съхранява млякото, и излагането на светлина. Когато качеството на млякото започне да се променя, ето някои признаци на развалено мляко, които можете да идентифицирате:

Млякото излъчва гранясала миризма
Вкусът на млякото става кисел
Структурата и цветът на млякото се променят на лигави, донякъде плътни и мръсни и имат леко жълтеникав цвят.

Ако откриете мляко с тези характеристики и не сте сигурни, че го консумирате, изхвърлете застоялото мляко, за да предотвратите различни здравословни проблеми.

Въздействието на консумацията на застояло мляко за здравето

Застоялото мляко съдържа много вредни бактерии, които могат да навредят на вашето здраве. Пиенето на застояло мляко, което мирише лошо и кисело, има потенциал да причини хранително отравяне, което причинява редица храносмилателни разстройства, като:

Стомашни болки
Гадене и повръщане
Диария.

Не е нужно да се притеснявате, ако случайно изпиете малко количество. Ефектите от лошото храносмилане ще се влошат в зависимост от количеството застояло мляко, което консумирате. [[Свързана статия]]

Остарялото мляко все още може да се използва, стига ...

Силно се препоръчва да изхвърлите застоялото мляко, което се е изварило, обрасло с мухъл и е слузесто. Ако обаче млякото ви е изминало само ден -два след срока на годност и има само леко кисел вкус, не бързайте да го изхвърляте. Въпреки че не може да се консумира, остарялото мляко може да се използва за преработка на следните видове храни:

1. Палачинки и бисквити

Леко киселото мляко може да се използва за замяна на обикновеното мляко, мътеница, кисело мляко и сметана в процеса на приготвяне на палачинки или бисквити.

2. Супа

Освен това леко кисело мляко може да се използва и за сгъстяване и подобряване на вкуса на супи и други варени ястия.

3. дресинг за салата

Киселото мляко, което не е било слузесто, плесенясало и излъчва гранясала миризма, може да се използва и за приготвяне на дресинг за салата.

4. Сирене

Млякото с кисел вкус може да се използва и за приготвяне на сирене, например извара. Застоялото мляко, което е леко кисело, все още може да се използва, но най -добре е да изхвърлите млякото, което е миризливо, слузесто и има небрежна форма. Ако случайно го изпиете и тогава възникнат здравословни проблеми, като болки в стомаха, гадене, повръщане и диария, незабавно се консултирайте с лекар.