Съдържание за цвекло
В цвеклото има много витамини и минерали. Всъщност той може да задоволи нуждите от витамини и минерали, от които тялото се нуждае. Например, в 100 грама цвекло хранителното съдържание е както следва:- Вода: 87,6 грама
- Протеин: 1,6 грама
- Мазнини: 0,1 грама
- Въглехидрати: 9,6 грама
- Фибри: 2,6 грама
- Калций: 27 милиграма
- Фосфор: 43 милиграма
- Желязо: 1 милиграм
- Натрий: 29 милиграма
- Калий: 404.9 милиграма
- Мед: 0,20 милиграма
- Каротин: 20 микрограма
- Витамин В1: 0,02 милиграма
Ползите от цвеклото за здравето
Популярността на цвеклото рязко скочи след все повече проучвания, потвърждаващи многото ползи от цвеклото. Колкото по -често ядете цвекло, толкова по -голяма е вероятността да избегнете заболявания като диабет, сърдечни заболявания, затлъстяване, до нестабилни проблеми с кръвното налягане. Ето 8 ползи от цвеклото за здравето:1. Стабилно кръвно налягане
Кръвното налягане, което е твърде високо или твърде ниско, винаги е проблем, който може да попречи на нечия дейност. Не е невъзможно високото кръвно налягане да причини инфаркти до инсулти. За щастие, проучванията са установили, че ползите от цвеклото могат значително да понижат кръвното налягане с 4-10 mmHg само за няколко часа. Тази полза се дължи на високото съдържание на нитрати в цвеклото. В тялото нитратите се превръщат в азотен оксид, молекула, която помага за понижаване на кръвното налягане. Този ефект на понижаване на кръвното налягане обаче продължава само около шест часа. Ето защо хората с високо кръвно се препоръчва да ядат редовно цвекло. Прочетете също: 8 ефективни плодови сокове за преодоляване на високо кръвно налягане2. Източник на енергия
Спортистите често консумират цвекло като източник на енергия. Съдържанието на нитрати в цвеклото кара митохондриите, енергийните клетъчни органели, да работят по-ефективно. В проучване с 8 респонденти от мъжки пол те са помолени да консумират 500 мл сок от цвекло всеки ден в продължение на 6 дни. В резултат на това енергията при упражнения с висока интензивност се увеличи с 15-25 процента. Обикновено това увеличение на енергията продължава 2-3 часа след консумация на цвекло. Това понякога е и причината спортистите като колоездачите да пият сок от цвекло преди да се състезават.3. Облекчава възпалението
Възпалението е основният източник на болка в тялото. В допълнение, възпалението може да бъде свързано и с много заболявания като сърдечни проблеми, затлъстяване, чернодробни заболявания и рак. От друга страна, има цвекло, което съдържа беталаинови пигменти. Това е пигмент, който може да облекчи възпалението. Проучване установи, че някой, който страда от възпаление на ставите и е приемал беталаинови капсули от екстракт от цвекло, усеща, че болката отшумява.4. Подобрете здравето на храносмилателната система
Една чаша цвекло съдържа 3,4 грама фибри, така че е много добра за храносмилането. Когато попадне в тялото, фибрите ще се усвояват, докато достигнат червата и взаимодействат с добрите бактерии там. За да се предотвратят храносмилателни проблеми като запек или възпаление на дебелото черво, е добра идея да се яде редовно цвекло. Друг бонус, фибрите също могат да намалят риска от рак на дебелото черво, диабет и сърдечни заболявания.5. Помага за здравето на мозъка
Когато човек остарее, ще има спад в умствените и когнитивните функции, свързани с мозъка. Например, когато някой има деменция. Това може да се случи, защото доставките на кислород и притока на кръв към мозъка са намалели. Интересното е, че съдържанието на нитрати в цвеклото отново може да помогне на умствената и когнитивната функция, тъй като увеличава притока на кръв и кислород към мозъка. Доказано в изследванията, цвеклото подобрява притока на кръв към предния лоб на мозъка, който играе роля при вземането на решения и паметта. Но разбира се, преди да опитате това, първо трябва да се консултирате с експертите.6. Предотвратете рака
Ракът възниква, когато има необичаен растеж на клетки в тялото. Доказано е обаче, че антиоксидантното и противовъзпалителното съдържание в цвеклото предотвратява рака. В едно проучване е установено, че беталаиновите пигменти са ефективни за намаляване на растежа на раковите клетки на простатата и рака на гърдата. Изследванията около ползите от цвеклото за предотвратяване на рака продължават да растат и днес.7. Отслабнете
Искате да отслабнете по естествен начин? Опитайте да включите цвекло в менюто си. Основната причина е, разбира се, защото цвеклото е плод с високо съдържание на вода и ниско съдържание на калории. Макар и с ниско съдържание на калории, цвеклото съдържа протеини и фибри. Това е много важно, за да ви помогне да постигнете идеалното си тегло. Не само това, богатите на фибри плодове също могат да помогнат за потискане на апетита, защото има усещане за пълнота.8. Преодоляване на диабета
Друго предимство на цвеклото е, че то може да помогне за понижаване на нивата на кръвната захар и повишаване на инсулиновата чувствителност поради високото си съдържание на антиоксиданти. Затова се смята, че цвеклото осигурява ползи за преодоляване на диабета. Изследване също доказва, че антиоксидантът в цвеклото, а именно алфа липоевата киселина, може да преодолее симптомите на диабетна невропатия. Дозата за консумация обаче все още изисква допълнителни изследвания.9. Предотвратяване на анемия
Цвеклото също съдържа витамин В9 или фолиева киселина, калий, магнезий и фосфор, които са полезни за здравето. Поради това хранително съдържание, друго предимство на цвеклото е, че може да помогне за предотвратяване на анемия, тъй като фолиевата киселина или витамин В9 в него играе важна роля за образуването на червени кръвни клетки.Опасностите от яденето на цвекло
Прекомерната консумация на цвекло може да причини редица здравословни проблеми при някои хора. Страничните ефекти, които могат да бъдат причинени от консумацията на цвекло са:- Риск от камъни в бъбреците. Това е така, защото е с високо съдържание на оксалат, вещество, което има анти-хранителни ефекти
- Лошо храносмилане. Това е така, защото съдържа FODMAP. Това е група въглехидрати с къса верига, които не могат да бъдат усвоени от организма и в крайна сметка се превръщат в храна за бактериите в червата
- Алергия. В доклад, публикуван вКлинична и транслационна алергия Казват, че парата от варено цвекло може да предизвика астма ириноконюнктивит (алергични реакции към носа и очите), кожни реакции, запушване на носа, сърбеж в гърлото и стягане на мускулите в дихателната тръба
- Урината и изпражненията са червени. Цвеклото съдържа естествен пигмент, който му придава червеникаво-лилав цвят. След консумация на цвекло някои хора може да получат промяна в цвета на урината си в розово или лилаво. Това състояние се наричабетурия.
Как да консумираме цвекло, за да се запази храненето
Цвеклото може да се консумира директно или да се обработва по различни начини, като например:- Сварени
- Печен
- На пара
- Смесено
