Натриевият бензоат като консервант за храна, безопасен ли е за консумация?

Преработените храни и напитки съдържат консерванти, които понякога ни притесняват. Един от консервантите за храни, който често се смесва, е натриев бензоат или натриев бензоат. Някои страни твърдят, че този материал е безопасен за консумация. Има обаче и други групи, които също се съмняват в безопасността му. Как официалните агенции решават статуса на натриев бензоат? Проверете в тази статия.

Какво е натриев бензоат?

Натриевият бензоат е химикал, който често се използва като консервант в преработените храни и напитки. Този безвкусен материал е под формата на кристален прах, състоящ се от комбинация от бензоена киселина и натриев хидроксид. Натриевият бензоат или натриевият бензоат не могат да се появят естествено. Бензоена киселина като компонент обаче може да се намери в различни растения, като канела, карамфил, домати, сливи, ябълки, до горски плодове.Някои бактерии също могат да произвеждат бензоена киселина чрез ферментация на млечни продукти като кисело мляко. Натриевият бензоат е регистриран като консервант за храни с код 211. Например в Европа този консервант е номериран с Е211.

Използване на натриев бензоат в различни индустрии

Натриевият бензоат се използва в различни индустрии за запазване на много продукти, като:

1. Храна и напитки

Натриевият бензоат е първият разрешен консервант за храни и напитки. Дори и днес Администрацията по храните и лекарствата (FDA) все още разрешава използването на натриев бензоат и го класифицира като общопризнато като безопасно (GRAS) вещество. Като хранителен консервант, натриевият бензоат може да инхибира растежа на бактерии, гъбички и други микроби в храната. Този консервант е най -ефективен предимно за кисели храни.

Натрият или натриевият бензоат обикновено се използва в преработени храни като содени напитки, бутилиран лимонов сок, желе, до соев сос.

2. Наркотици

Не само като консервант за храни и напитки, натриевият бензоат се използва и за консервиране на няколко вида лекарства. Основно натриевият бензоат се смесва в течни лекарства, като сироп за кашлица.

Натриевият бензоат се използва и като смазка при производството на лекарствени хапчета. Всъщност тази съставка също помага на таблетните лекарства да станат по -меки и да се усвоят бързо, когато ги погълнем.

3. Козметични продукти и продукти за грижа за тялото

Натрият или натриевият бензоат също е често срещан консервант за козметични продукти. Това не спира дотук, тези съставки също се смесват, за да се запазят продуктите за грижа за косата, мокри кърпички, паста за зъби и продукти за вода за уста.

4. Потенциал за лечение на определени заболявания

Понякога се предписват и големи количества натриев бензоат за лечение на повишен кръвен амоняк. Амонякът е страничен продукт от храносмилането на протеини и може да бъде опасен при високи нива. Натриевият бензоат също се тества за потенциала му при лечение на определени медицински състояния и психологически разстройства, като шизофрения, паническо разстройство, множествена склероза и депресия.

Натриевият бензоат предизвиква рак, наистина?

Натриевият бензоат е спорен консервант за храни. Едно притеснение относно употребата на натриев бензоат е, че той може да се превърне в бензен, който е канцероген (вещество, което може да причини рак). Бензолът може да се образува в безалкохолни напитки и други напитки, които съдържат бензоена киселина и витамин С. Проучване от FDA от 2005 г. установи, че 10 от 200 газирани напитки съдържат бензен при нива, надвишаващи нормалното ограничение в питейната вода, което е 5 части на милиард (части на милиард). От тези констатации производителите на десет напитки с излишен бензол бяха помолени да коригират съдържанието на натриев бензоат в своите продукти или да се отърват от тях напълно. FDA казва, че ниските нива на бензен не представляват риск за здравето. Въпреки това проучванията, свързани с редовната консумация на напитки, съдържащи ниски нива на бензен с рак, са все още малко.

Други рискове за здравето на натриев бензоат

Натрият или натриевият бензоат не са свързани само с рак. Има няколко риска от други здравословни проблеми, които произтичат от консумацията на този консервант, като например:
  • Възпаление
  • Синдром на дефицит на вниманието и хиперактивност (ADHD)
  • Проблеми с контрола на храненето
  • Оксидативен стрес
  • Алергия
Рисковете за здравето на натриевия бензоат все още е вероятно да бъдат изследвани чрез тестове върху животни и епруветки. Необходими са човешки проучвания, за да се затвърдят заключенията относно рисковете за здравето на натриевия бензоат.

И така, безопасен ли е за консумация натриев бензоат?

Както вече беше посочено, FDA все още изброява натриев бензоат като общопризната като безопасна (GRAS) съставка. FDA позволява използването на натриев бензоат до 0,1% от теглото на храни и напитки. Натриевият бензоат е класифициран от FDA като хранителен консервант, който е безопасен за употреба. Междувременно Световната здравна организация (СЗО) също е определила допустимия дневен прием на натриев бензоат, който е от 0 до 5 mg на килограм телесно тегло. Самият натрий или натриев бензоат няма да се натрупват в тялото. Тези консерванти се усвояват и екскретират в урината в рамките на 24 часа след поглъщане, което допринася за съображенията за безопасност на тези съставки. В контекста на използването му за продукти за лична хигиена се счита, че натриевият бензоат има нисък риск за здравето. Работната група по околна среда определя рейтинг на опасност за натриев бензоат на 3 по скала от 0 до 10.

Бележки от SehatQ

Натриевият бензоат е преработен хранителен консервант, който все още се счита за безопасен за употреба. Въпреки това, като се има предвид, че тази съставка е свързана с рак и други здравословни проблеми, ограничаването (или избягването) на преработени храни би било препоръчително.

скорошни публикации