В света има повече от 100 вида кафе, но два от тях, които доминират на световния пазар, са кафе Арабика и кафе Робуста. Всъщност каква е разликата между Арабика и Робуста? За любителите на кафето познаването на разликата между тези два вида кафе е много важно. Причината е, различни видове кафе, вкусът също е различен, защото съдържанието на двата има значителна разлика. Това съдържание прави ползите за здравето от кафето Арабика (Кафе арабика) и кафе от робуста (Канефора от кафе) също има разлика.
Разлика между арабика и робуста
Ето основните разлики между кафето Арабика и Робуста:1. Произход на кафето
Кафето Арабика е растение, открито за първи път в Етиопия. Това кафе обаче се култивира широко в райони с надморска височина 610-1830 метра над морското равнище. От друга страна, кафето робуста може да се отглежда в низините. Индонезия, Виетнам и Бразилия са трите основни страни износителки на този вид кафе.2. Цена
Кафето Арабика контролира 70 процента от световния пазар на кафе на цена, която е по -скъпа от кафето робуста. Това е така, защото грижите за кафе Арабика са по -сложни, защото това растение може да расте само в хладна среда, но ще умре, ако времето е твърде студено. От друга страна, кафето робуста може да расте в горещ климат и не е податливо на паразити, така че изисква по -евтина поддръжка от арабиката. На пазара кафето Робуста често се преработва в разтворимо кафе. Растенията от кафе Арабика също са по -податливи на вредители от кафето робуста. Разликата между арабика и робуста се вижда и по отношение на производството, а именно реколтата от кафе арабика е само около 1500-3000 кг/хектар, докато кафето робуста може да достигне до 2300-4000 кг/хектар.3. Физическа форма
Физически кафето Арабика е с по -плоска и овална форма от кафе на зърна Робуста. Кафето Робуста, което не е смляно, има леко кръгла форма и по -малък размер от Арабика.4. Вкус
За любителите на кафето вкусът на кафе на зърна след варене е основното. В този случай кафето Арабика се счита за по -добро от кафето Робуста, тъй като има по -лек вкус от кафето Робуста. Една от причините за разликата между Арабика и Робуста по отношение на вкуса се влияе от съдържанието на кофеин в кафените зърна. Кафето Робуста съдържа 2,7 процента кофеин, докато кафето Арабика има само 1,5 процента кофеин, така че вкусът на кафето робуста ще бъде по -горчив. Разликата между арабика и робуста по отношение на вкуса се влияе и от съдържанието на липиди в тях. Кафето Арабика съдържа 60 процента повече липиди и почти два пъти повече естествена захар от Робуста, което прави кафето Арабика по -сладко. [[Свързана статия]]Ползите от кафе арабика и кафе робуста
Разликите в съдържанието на кафе Арабика и кафе Робуста правят техните ползи за здравето също различни. Кафето арабика например е обозначено като по -добро от гледна точка на подобряване на концентрацията и паметта на човека, тъй като съдържа повече хлорогенова киселина (CGA) от кафето робуста. От друга страна, друго проучване разкри, че кафето Робуста има по -добър ефект от кафето Арабика по отношение на предотвратяването на кариеси. Това е така, защото комбинацията от съдържание на кофеин и фенол в Robusta инхибира размножаването на бактерии Lactobacillus acidophilus които допринасят за кариес. Освен разликите между арабика и робуста, и двете са видове кафе, които обикновено имат ползи за здравето, като:- Намалява риска от развитие на диабет тип 2, особено когато се приема без добавена захар
- Намалява риска от развитие на болестта на Паркинсон поради съдържанието на кофеин
- Предотвратява чернодробно заболяване и рак на черния дроб
- Поддържайте здравето на сърцето, като сърдечна недостатъчност.
