Лимонена киселина, киселина със сладки ползи за бъбречните камъни

Когато разглеждате пакетирани храни и напитки, често можете да намерите лимонена киселина в техния състав. Всъщност, какво е лимонена киселина? Възможно ли е да се яде от естествени храни?

Какво е лимонена киселина?

Всъщност лимонената киселина е типично съединение, открито в цитрусовите плодове, особено в лимоните и лаймовете. Това съединение придава на плода кисел вкус. Лаймът съдържа и лимонена киселина Първоначално тази киселина е открита от лимони от учени в Швеция през 1784 г.

След като е открита от цитрусови плодове, лимонената киселина също се произвежда в промишлеността с помощта на гъбична ферментация Aspergillus niger. Тази гъба произвежда лимонена киселина чрез преработка на захар. Киселият вкус на лимонената киселина прави тази съставка често смесена като ароматизатор или като консервант, например в продуктите безалкохолна напитка и бонбони. Лимонената киселина се използва и като лечебен консервант и дезинфектант.

Ползите и употребата на лимонена киселина за различни здраве

Лимонената киселина има редица ползи за здравето. Някои от тях, а именно:

1. Преработка на енергия

В тялото има цикъл, наречен цикъл на лимонена киселина или реакция на Креб. Тази химическа реакция помага на тялото да преобразува енергията в енергия, готова за употреба. На първо място, хората и другите живи същества черпят енергията си от този цикъл. Цитратът, молекула, близка до лимонената киселина, е първата молекула, която се образува в цикъла на лимонената киселина.

2. Ускорете усвояването на хранителните вещества

Лимонената киселина в комбинация с други минерали може да се намери под формата на добавка. Защото едно от предимствата на лимонената киселина е да помогне на организма да оптимизира други хранителни вещества. Например, добавките от калциев цитрат се считат за по -добри от калциевия карбонат за хора с по -малко стомашна киселина. Следователно добавките на калциев цитрат не изискват стомашна киселина за усвояване. В допълнение към калция, добавките от магнезиев цитрат също се смятат за по -добре усвоявани от техните аналози, като добавки от магнезиев сулфат и магнезиев оксид.

3. Потенциал за намаляване на риска от камъни в бъбреците

Съобщава се, че лимонената киселина под формата на добавки от калиев цитрат помага за предотвратяване на образуването на камъни в бъбреците. Тази добавка също се казва, че е в състояние да разбие образуваните камъни. Можете редовно да ядете цитрусови плодове, които са източник на лимонена киселина. Ако искате да приемате добавки, не забравяйте първо да се консултирате с Вашия лекар.

Има ли рискове и странични ефекти на лимонената киселина?

Агенцията по храните и лекарствата (FDA), която е американската агенция за регулиране на лекарствата и храните, заявява, че добавките с лимонена киселина са безопасни за консумация. Някои доклади обаче споменават странични ефекти като алергии, мускулни и ставни болки и задух, след консумация на храни, съдържащи лимонена киселина. Смята се обаче, че ефектът идва от гъбичките, използвани за производството на лимонена киселина, а не от самото съединение на лимонената киселина. Важно е също да се подчертае, че горните странични ефекти идват от консумацията на лимонена киселина в преработени храни, а не от хранителни източници като цитрусови плодове.

Естествен източник на лимонена киселина

Както бе отбелязано по -горе, лимонената киселина е типично съединение в цитрусовите плодове. Можеш. Можем да извлечем ползите от лимонената киселина от консумацията на тези плодове, като:
  • Лимон
  • Лайм
  • Оранжево
  • Грейпфрут Jeruk
  • Мандаринови портокали
  • Помело
Лимонената киселина се съдържа главно в цитрусовите плодове. Освен цитрусовите плодове, няколко други вида плодове също съдържат малки количества лимонена киселина. Тези плодове, включително:
  • Ананас
  • Ягода
  • Малини
  • Череша
  • Домати
Ако откриете, че лимонената киселина е включена в пакетираните храни и добавки, този тип лимонена киселина не е естествена киселина от плодовете. Това е така, защото лимонената киселина, извлечена от плодовете, е скъпа. [[Свързана статия]]

Бележки от SehatQ

Лимонената киселина може да се намери естествено от цитрусови плодове или да се произведе синтетично. Синтетичната лимонена киселина се намира в добавки, лекарства и преработени храни. Естествената и синтетичната лимонена киселина се счита за безопасна за консумация. Въпреки това, за приемане на добавки, които съдържат лимонена киселина, не забравяйте първо да се консултирате с Вашия лекар.

скорошни публикации