Що се отнася до водораслите, може да сте запознати само с добре познати сортове като нори. Всъщност има няколко други вида водорасли, които също предлагат хранителни вещества и ползи за здравето. Един вид водорасли, които са полезни за организма, са водораслите. Знайте какво е водораслите и ползите за здравето им.
Знайте какво е водорасли
Водораслите са вид водорасли, които са класифицирани като кафяви водорасли или Phaeophyta. Тези водорасли растат, за да образуват "гора" или гора на водорасли в плитки води и има тенденция да расте в умерени и полярни зони. Има около 30 сорта водорасли. Някои от общоизвестните сортове на тези водорасли са: гигантска ламинария , бонго водорасли , и kombu. Kombu се консумира много често от японците и се смята, че е тайната на тяхното дълголетие. Келп също произвежда съединение, наречено натриев алгинат. Различни производители на преработени храни използват натриев алгинат като сгъстител за своите продукти, като сладолед и дресинг за салата . Що се отнася до приготвянето му за общността, водораслите могат да се консумират под формата на сурови, варени, под формата на брашно, към добавки.Хранителни вещества в ламинарията
Тъй като водораслите могат да абсорбират хранителни вещества, разпръснати в района, където расте, тя също е богата на определени витамини, минерали и микроелементи. Едно от хранителните вещества с високо съдържание на водорасли (и други водорасли) е йодът, минерал, който е жизненоважен за производството на хормони на щитовидната жлеза. Дефицитът на йод може да доведе до уголемяване на щитовидната жлеза, метаболитни нарушения и други здравословни проблеми. Но е важно да запомните, че твърде много йод може да причини проблеми. В допълнение към йода, ламинарията съдържа и следните хранителни вещества:- Витамин К1
- Фолат или витамин В9
- Пантотенова киселина или витамин В5
- Витамин А
- Магнезий
- Желязо
- Калций
Ползите от ламинария за здравето
С богатото си хранително съдържание, водораслите предлагат няколко ползи за здравето. Ползите от водораслите, включително:1. Съдържа високи антиоксиданти
Като цяло се смята, че яденето на храни, богати на антиоксиданти, предотвратява различни хронични заболявания. Келп също е храна с високо съдържание на антиоксиданти, които могат да противодействат на активността на свободните радикали. Антиоксидантите в водораслите включват каротеноиди и флавоноиди.2. Потенциално намалява риска от рак
Водораслите са свързани с намален риск от колоректален рак и рак, свързан с хормона естроген. В проучване, публикувано в списанието Морски наркотици , водораслите имат потенциал да забавят разпространението на колоректален рак и рак на гърдата. Друго проучване, проведено с клетъчна изолация, също така посочва, че съединенията в водораслите имат потенциал да намалят разпространението на рак на белия дроб и рак на простатата. Съединението в водорасли, за което се съобщава, че има противораков ефект, е фукоидан. Макар и интересно, със сигурност са необходими изследвания върху хора, за да се изследват ефектите на водораслите за намаляване на риска от рак.3. Помага при отслабване
Освен че съдържа антиоксиданти и противоракови вещества, водораслите също се смятат за диетичен спътник за отслабване. Келп е храна с ниско съдържание на мазнини и калории, така че е подходящо да бъде включена във вашата диета. Тези водорасли също съдържат естествени влакна, наречени алгинати - за които се съобщава, че предотвратяват абсорбирането на мазнините от червата. Смята се, че алгинатът блокира активността на липазния ензим, ензим, който действително функционира при храносмилането на мазнини.Как да ядете водорасли
С предимствата по -горе, водораслите могат да бъдат разнообразни хранителни храни, които можете да сервирате на масата за вечеря. Келп може да се консумира по следните начини:- Добавя се в супи и други яхнии
- Вмъкнат в салата
- Консумира се с масло и сусам
- В- смес станете зеленчуков сок
