Разпознайте годни за консумация диви гъби и кои са отровни

Гъбите, които обикновено се споменават в рецептите, обикновено са едни и същи. Докато там има много диви гъби, които могат да се консумират. Не само дивите стриди, но има и такива, които имат вкусен вкус на пиле. Разбира се, не е важно само да знаете кои диви гъби са безопасни за консумация. Трябва също да разберете кои от тях са токсични и трябва да се избягват.

Запознайте се с годни за консумация диви гъби

За хората, които обичат да прекарват времето си на открито, събирането на гъби може да бъде забавно хоби. Разбира се, това не може да бъде произволно. Защото има видове диви гъби, които са отровни и вредни за здравето, когато се консумират. Тогава какви видове диви гъби могат да се консумират?

1. Гъби Майтаке

Осенг-осенг майтаке Тип гъби майтаке или кокошка на гората е любимец на ловците на гъби. Защото, Grifola frondosa лесно е да се намери на винаги едно и също място. Колекция от гъби майтаке на пръв поглед прилича на седящо перо на пиле, затова се нарича кокошка на гората. Произходът на гъбата майтаке е от Китай. Сега обаче тя нарасна много в Япония, както и в Съединените щати. Характеристиките на тази гъба са кафеникавосиви. Размерът може да бъде доста голям с тегло около 23 килограма. Средното тегло обаче е около 1,5-7 килограма. В допълнение, друга отличителна черта е, че под капака на гъбите няма ламели или листа. Освен че са лесни за намиране, няма отровни гъби с форми и цветове, наподобяващи майтаке. Най -добре е обаче да избягвате гъби с оранжев или червеникав цвят, защото е вероятно да са били заразени с бактерии.

2. Гъба стрида

Пресни гъби стриди Включително най -популярните, диви стриди също са много търсени от ловците на амури. Много лесна за намиране, тази стрида играе важна роля и в процеса на разлагане на стволовете на дърветата и освобождаване на хранителни вещества в почвата. По този начин тя може да се абсорбира от растения и организми в горската екосистема. По принцип размерът на стридата е около 5-20 сантиметра. Цветът варира, от бял до сив. Докато зад качулката има ламели или листове до стъблото на гъбата. Хранителните вещества от стридите са богати на витамини от група В и минерали като калий, мед, желязо и цинк. Освен това има и противовъзпалителни вещества, които могат да предпазят от хронични заболявания. Препоръките за преработка на гъби от стриди се сотират с лук. В допълнение, той може да бъде включен и в супи, тестени изделия, месо или пържен в хрупкаво брашно.

3. Пилешка гъба в джунглата

Тип гъби рафт от сяра или яребичните гъби са ярко оранжеви или жълтеникави на цвят. Има уникален вкус, наподобяващ пилешко месо. Мухъл Laetiporus sulphureus Те растат на групи в чекмедже. Но бъдете внимателни, преди да консумирате гъби от джунгла кокошка, защото има опасни видове гъби с подобни форми. Обикновено алергичните гъбички са сходни рафт от сяра Расте върху иглолистни или иглолистни дървета. Не по -малко важно е, че този вид гъби трябва да се приготвят преди ядене. Има вкус на пилешки черен дроб с текстура, подобна на месо. Подобно на повечето други гъби, гъбите с кокошки джунгли съдържат хранителни вещества под формата на фибри, витамин С, калий, цинк, фосфор и магнезий. Други съединения като полизахариди, ебурикоева киселина и канелена киселина. Всички те са ефикасни за предотвратяване на растежа на тумори и са антиоксиданти, както се вижда от проучване, проведено в Китайския три клисурен университет, Ичанг, Китай.

Диви гъби, които е най -добре да се избягват

В допълнение към познаването на видовете диви гъби, които могат да се консумират, също така е важно да се обърне внимание на опасните гъби, които трябва да се избягват:

• Шапката на смъртта на гъбите

Мухъл Amanita phalloides е най -токсичният вид. Това е гъбата, която е най -отговорна за случаи на смърт от отравяне. Мухъл шапка за смърт той е кафеникаво бял на цвят и може да расте навсякъде.

• Conocybe filaris

Съдържа същата отрова като смъртна шапка, но цветът има тенденция да е кафяв. При поглъщане ефектите могат да бъдат фатални. Тази гъба расте в европейски, азиатски и северноамерикански страни.

• Есенна кепка

Също известен като смъртоносен Галерина, тази гъба е една от най -смъртоносните. Шапката е кафява и обикновено расте върху изгнили стволове на дървета.

• Ангел на смъртта

Цветът на гъбата Amanita ocreata той е бял и обикновено расте по западното крайбрежие Съединени Американски щати. Ако случайно се изяде, гъби Ангел на смъртта може да причини тежко заболяване и дори смърт.

• Фалшиви сморчки

Подобно на годни за консумация гъби смола, вид Gyromitra esculenta и Gyromitra infula може да се счита за безвреден. Защото формата е много сходна. Основната разлика обаче се вижда при изрязване. Стъблото не е твърде кухо, за разлика от истинската гъба смола.

Бележки от SehatQ

В допълнение към горния списък, има много други видове диви гъби, които са опасни за консумация. Ето защо, ако не сте сигурни за вида гъби, които да ядете, трябва да го избягвате. Защото е много вероятно да причини тежко заболяване и смърт. Ако се интересувате от дейности за лов на гъби в дивата природа, първо трябва да се снабдите със знания. Има много класове, които се преподават директно от експерти. Започвайки от метода за идентификация до правилния процес на обработка. [[сродни статии]] Също така, не яжте гъби, които растат по магистрали, градове или райони, склонни към излагане на пестициди. Гъбите абсорбират замърсители като изпарения от превозни средства и химикали от околната среда. За допълнителна дискусия относно първата помощ при отравяне с гъби, попитайте директно лекаря в приложението за здраве на семейството SehatQ. Изтеглете сега на App Store и Google Play.