Запознайте се с 8 ползи от Kecombrang, които са полезни за здравето

Съставки за готвене, които често се използват в индонезийската кухня, са много разнообразни, една от които е цветето кекомбранг или известно още като цвете хондже. В допълнение към отличителния си вкус, това растение има и полезно за човешкото здраве съдържание. Цвете кекомбранг (Etlingera elatior) е едногодишно растение с височина 1-3 метра. Растенията Kecombrang ще процъфтяват в сенчести райони близо до вода с надморска височина 800 метра над морското равнище. Цветето кекомбранг е лесно разпознаваемо, защото прилича на факла с огненочервен цвят, който западняците го наричат факла джинджифил или факел лилии. В Индонезия това цвете е известно и с други имена, като кенконг (kincung) в Северна Суматра, kecombrang в Java, honje в Sunda, bongkot в Бали и sambuang в Западна Суматра.

Съдържанието и ползите от цветята кекомбранг

В западните страни цветята кекомбранг обикновено се използват само като декоративни цветя, за да се увеличи издигането на други цветя, които са по -малки и по -къси по размер. В Индонезия обаче използването на цветя кекомбранг е по -разнообразно, вариращо от сготвено и консумирано като специално кулинарно или преработено в козметични продукти, които са полезни за кожата. Въз основа на изследванията е доказано, че цветята на кекомбранг имат фитохимикали под формата на флавоноиди, терпеноиди, сапонини, танини и алкалоиди. Освен това цветята от кекомбранг също съдържат етерични масла или известни още като етерно масло, летящо масло илиетерични масла. Етеричното масло в цветята на кекомбранг има характеристика, която е летлива при стайна температура и не се разтваря във вода. Етеричното масло от цвете Kecombrang също има горчив вкус, но има отличителен аромат, така че може да донесе ползи и за хората. Въз основа на горните съставки се смята, че цветята на кекомбранг имат следните свойства:

• Това е антиоксидант, който може да противодейства на въздействието на свободните радикали върху тялото
• Антибактериално и противогъбично
• Лечение на болки в ушите
• Ускорява зарастването на рани
• Стабилизира кръвната захар и кръвното налягане
• Отблъсквайте комарите поради съдържанието на етерично масло в него
• Премахнете миризмата на тялото
• Оптимизиране на майчиното мляко (ASI).

Ново проучване от Journal of Applied Pharmaceutical Science през 2017 г. показа, че етеричното масло от цветето кекомбранг е известно като потенциално използвано като нов източник на естествени съставки, които могат да бъдат включени в слънцезащитните козметични продукти. Въпреки че се смята, че има много ползи, ефикасността на цветята кекомбранг не е доказана от медицинска гледна точка. Все пак се препоръчва да се консултирате с лекар, ако почувствате оплакванията, както е споменато по -горе, включително ако искате да консумирате цветя от кекомбранг заедно с лекарства, предписани от лекар. [[Свързана статия]]

Как да обработваме цветя от кекомбранг?

Ползите от цветята кекомбранг могат да бъдат получени лесно, със или без първо готвене. Ето няколко начина да използвате цветя от кекомбранг, които можете да използвате като вдъхновение:

• Като смес от подправки в различни храни, както пържени, така и използвани като зеленчукова супа.
• Сварени и сервирани като зеленчуци върху пресни зеленчуци или на парче.
• Фино нарязани, след това използвани като смес при производството на мегана (вид мехлем, направен от млад плод на джак).
• Използва се като смес върху лакса или зеленчуков тамаринд Каро.
• Бъдете смес от накисване на риба преди готвене, за да се отървете от миризмата на риба.
• Използва се като смес в чили сос за ястия с морски дарове.

В допълнение към цветята, плодовете на растението кекомбранг могат да се използват и като допълнение към готвенето поради киселия му вкус. Зрелите и не прекалено кисели плодове кекомбранг също често се преработват в захаросани кекомбранг. Как, интересно ли е да опитате?